有专业教学盐焗鹌鹑蛋小吃技术的地方吗2019-06-14

盐焗鹌鹑蛋是陕西的一种特色风味小吃，也属于陕西菜的一种。盐焗鹌鹑蛋看着就是把鹌鹑蛋放入一堆粗盐里烘焖，其实做法特别的讲究，制作过程也特别的复杂。盐焗鹌鹑蛋的制作时间短，却在于精，虽然材料提供方便，但初学者或是厨房小白的就需要认真的研究和学习。学习盐焗鹌鹑蛋技术是要选对加盟培训的，成都川卤将门特色小吃加盟培训中心是一家规模大的小吃加盟培训中心，在这里就有盐焗鹌鹑蛋的做法加盟培训!

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鹌鹑蛋个体偏小，制作的时候都是大数量的，此时就需要用大一点的砂锅来炒制粗盐，当粗盐到一定热量，就铺成厚底再加上海盐开小火继续烧。用手测试温度温度合适后，运用物体热传导的原理，将鹌鹑蛋先用海盐覆盖一半，再将热盐盖完，如果砂锅附带有锅盖的还可以加上，一直保持小火直至鹌鹑蛋盐焗成熟。到一定时间过后开盖，然后吧盐凿一个洞口，让鹌鹑蛋凉汁微凉即可。

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